![caracteristicas de la dieta cetogenica](/images/artículos/1641/caracteristicas%20de%20la%20dieta%20cetogenica.jpg)
¿Qué es la dieta cetogénica?
Tipos de dieta cetogénica
![tipos de dieta cetogénica](/images/artículos/1641/tipos%20de%20dieta%20cetogénica.jpg)
- Clásico. Esta es la opción predeterminada, en la que la energía recibida se distribuye de la siguiente manera: las grasas representan el 75%, las proteínas, el 20%, los carbohidratos, el 5% restante. El rechazo de carbohidratos debe aumentarse gradualmente. Puedes leer más sobre esto a continuación.
- Transformado. En él, la participación de las grasas es del 40%, y las proteínas y los carbohidratos representan el 30%, respectivamente. Como regla general, esta opción se observa en el período de transición.
- objetivo. Esta opción es utilizada con mayor frecuencia por atletas o personas que practican intensamente deportes. El principio es consumir carbohidratos inmediatamente después del entrenamiento para reponer las reservas de glucógeno muscular.
- Cíclico. Alterne las dietas de ceto y carbohidratos para desarrollar masa muscular y al mismo tiempo "secarlo". Por lo general, alternan 4 días de ceto y 2 días de una dieta de carbohidratos con un día de ayuno.
- La dieta cetogénica es rica en proteínas. Los carbohidratos todavía son escasos, pero las proteínas reducen la velocidad de parte de la grasa. Esta opción está indicada para aquellos que quieren ahorrar músculo o para personas que, debido a problemas en el tracto gastrointestinal, tienen dificultad en la absorción de grasas.
- En la versión vegetariana, la fuente de proteínas y grasas son los productos vegetales, por lo demás es la misma dieta cetogénica.
- Algunos nutricionistas usan el término dieta cetogénica "sucia". Esto se aplica en los casos en que las grasas y proteínas provienen de comidas rápidas y otros alimentos poco saludables. Pero no puede llamarse una dieta completa.
Por qué no debes contar calorías
Importante. Si el objetivo de la dieta cetogénica es ganar masa muscular, aún se debe tener en cuenta el contenido calórico.
Principios de la dieta cetogénica
que es la cetosis
como entrar en cetosis
- Cambia la cantidad total de carbohidratos consumidos por día. Su número debe tender a 40-50 gramos. Luego hay que reducirlo a 20 gramos. Los carbohidratos se consumen por la mañana.
- Beber agua limpia, a razón de 3 litros al día o más, depende del peso corporal de la persona.
- Las comidas deben ser 5 veces al día, con un intervalo de 3-4 horas. El último - 3 horas antes de acostarse.
- Los bocadillos están prohibidos. La ingesta de alimentos no planificada eleva el nivel de azúcar en sangre y de insulina, lo que cancela el esfuerzo.
- Es recomendable limitar la ingesta de sal para no sobrecargar los riñones.
- Durante la dieta, es recomendable dedicar al menos 30 a 40 minutos diarios a la actividad física, esto ayudará a acelerar el proceso de pérdida de peso.
Si una persona hace todo bien, entrar en cetosis se logrará por etapas a medida que el cuerpo se acostumbre a la dieta cetogénica.
signos de cetosis
Boca seca
micción frecuente
Impulso de energía
![aumento de energía en una dieta cetogénica](/images/artículos/1641/aumento%20de%20energía%20en%20una%20dieta%20cetogénica.png)
Disminución del apetito y el hambre.
La aparición de olor a acetona del cuerpo y la boca.
![olor a acetona en una dieta cetogénica](/images/artículos/1641/olor%20a%20acetona%20en%20una%20dieta%20cetogénica.jpg)
Todos los signos anteriores son normales e indican el comienzo del régimen metabólico en el cuerpo. Si, con todo esto, una persona siente un fuerte deterioro en el bienestar, se recomienda comenzar de nuevo y reducir más suavemente los carbohidratos en la dieta.
Posibles efectos secundarios
gripe cetogénica
- Cefaleas y ligera confusión.
- Fatiga y quebrantamiento.
- Somnolencia.
- Náuseas y molestias en los intestinos.
calambres en las piernas
![calambres en las piernas en la dieta cetogenica](/images/artículos/1641/calambres%20en%20las%20piernas%20en%20la%20dieta%20cetogenica.png)
cetoacidosis
- Náuseas y vómitos.
- Dolor intenso en el abdomen.
- Deshidración.
- Somnolencia.
- Presión arterial baja y pulso alto.
Taquicardia
![taquicardia en la dieta cetogenica](/images/artículos/1641/taquicardia%20en%20la%20dieta%20cetogenica.png)
Deshidración
Estreñimiento en la dieta cetogénica
- Deshidratación corporal.
- Falta de fibra debido a la restricción de carbohidratos.
La linaza, cocida al vapor con agua hirviendo, no aporta hidratos de carbono, pero alivia el estómago y facilita la digestión.
deficiencia de minerales
Mal aliento
![mal aliento en la dieta cetogenica](/images/artículos/1641/mal%20aliento%20en%20la%20dieta%20cetogenica.jpg)
Exacerbación de urolitiasis
Aumentar el nivel de colesterol malo en la sangre
Existe una forma sencilla de determinar aproximadamente a qué categoría de producto pertenece una grasa: si permanece sólida a temperatura ambiente, está saturada, mejor no utilizarla.
¿Quién no sigue la dieta cetogénica?
- Malabsorción de grasas. Pancreatitis, insuficiencia hepática: con estas enfermedades, la dieta cetogénica causará daños graves al cuerpo.
- Insuficiencia renal. Una gran carga en los riñones debido a la dieta proteica provocará dificultades en el trabajo de estos órganos.
- Embarazo o lactancia. El cuerpo femenino durante este período trabaja hasta el límite, no puede agregarle estrés adicional, las consecuencias pueden ser impredecibles.
dieta cetogénica para la diabetes
- Alineación del perfil lipídico. El colesterol bueno reemplaza al malo, el rendimiento mejora.
- Disminución de la resistencia a la insulina. Necesita tomar menos medicación antidiabética.
- Perdida de peso. De una forma u otra, esto se ha observado en la gran mayoría de los casos.
Lista de Productos Recomendados y Prohibidos
Productos Destacados
- Carne y productos cárnicos.
- Pollo, pavo, pato.
- Pescado, mar y río.
- Clara de huevo.
- Vegetales verdes.
- Aceitunas y aceitunas.
Nombre | Ardillas | grasas | carbohidratos |
Maní | 26 | 45 | diez |
Leche 3, 2% | 2. 9 | 3. 2 | 4. 7 |
huevo de gallina | 12, 8 | 11. 6 | 0, 8 |
Requesón 4% | 21 | cuatro | 3 |
queso mozzarella | 22 | 22 | 2, 8 |
25% crema agria | 2. 6 | 25 | 2, 5 |
Olivos | 0, 8 | 10, 7 | 6. 3 |
productos prohibidos
- Cereales y productos de harina.
- Hornear, incluso sin azúcar.
- Bebidas carbonatadas.
- Pasta.
- Verduras con almidón.
Por separado, vale la pena señalar los productos lácteos bajos en grasa. En una dieta cetogénica, la grasa es más importante que la proteína. Y esta leche no contiene grasa, pero contiene mucha lactosa.
frutas en una dieta keto
Nombre | grasas | Carbohidratos (totales) |
Palta | veinte | 6 |
Limón | 0, 1 | 3 |
Frambuesa | 0. 5 | 8. 3 |
Sandía | 0, 1 | 5, 8 |
Melón | 0, 3 | 7. 4 |
- Banana.
- Una piña.
- Uva.
- Mango.
- Naranja.
Menú dietético keto para la semana.
- Desayuno - huevos fritos.
- Almuerzo - Schnitzel con queso.
- Merienda - aceitunas o aceitunas negras.
- Cena - chuleta de cerdo con espinacas.
- El desayuno es una tortilla de huevo y leche.
- Almuerzo - Ensalada de pescado y verduras.
- Merienda - queso duro.
- Cena - pollo a la parrilla.
- El desayuno es requesón.
- Almuerzo: pavo a la parrilla con rúcula y ensalada de espinacas.
- Merienda - aguacate.
- Cena - Salmón con guarnición de judías verdes.
- Desayuno - huevos duros.
- Almuerzo - chuletas de pescado blanco.
- Merienda - fruta.
- Cena - Ensalada griega.
- Desayuno: beber yogur y cacahuetes.
- Almuerzo - bistec de cerdo y tomate.
- Merienda - queso.
- Cena - requesón.
- El desayuno es una tortilla.
- Almuerzo - Pescado graso frito.
- Merienda - ensalada de verduras.
- Cena - pollo guisado en leche de coco.
- Desayuno - huevos revueltos con champiñones.
- Almuerzo - carne asada.
- Merienda - nueces, frutas.
- Cena - pollo frito.
Recetas para la dieta cetogénica
Apetitosa cazuela de brócoli con queso
![cazuela de bprkkoli con queso en dieta cetogénica](/images/artículos/1641/cazuela%20de%20bprkkoli%20con%20queso%20en%20dieta%20cetogénica.jpg)
- Huevos - 2 uds.
- Brócoli - 200 gr.
- Queso duro - 20 gr.
- Cebolla - 1 ud.
- Crema 10% - 50 ml.
- Mantequilla - 20 gr.
Tortilla con tocino, queso y champiñones
![Tortilla con tocino, queso y champiñones en dieta cetogénica](/images/artículos/1641/Tortilla%20con%20tocino,%20queso%20y%20champiñones%20en%20dieta%20cetogénica.jpg)
- Huevos - 2 uds.
- Queso duro - 30 gr.
- Bacon o pechuga - 60 gr.
- Champiñones - 100 gr.
- Aceite de oliva - 2-3 cucharadas.
Crema de coliflor con caldo de pollo
![Sopa cremosa de coliflor en una dieta cetogénica](/images/artículos/1641/Sopa%20cremosa%20de%20coliflor%20en%20una%20dieta%20cetogénica.jpg)
- Coliflor - 200 gr.
- Cebolla - 1 ud.
- Queso duro - 50 gr.
- Crema con un contenido de grasa del 20% - 30 gr.
- Mantequilla - 20 gr.
- Caldo de pollo - 150 gr.
Comentarios de los médicos sobre la dieta cetogénica
Algunos médicos creen que una semana o dos de estas restricciones solo serán beneficiosas, pero no se puede comer así todo el tiempo. De cualquier manera, comenzar una dieta cetogénica debe estar bajo la supervisión de un médico.