10 secretos de la dieta mediterránea

16 marzo 2022

La mayoría de los nutricionistas y médicos de todo el mundo están de acuerdo en que la dieta mediterránea tiene muchos beneficios para la salud. Las personas que viven en el Mediterráneo experimentan muchos menos ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, demencia y viven más tiempo y son más activas que muchas personas en otras partes del mundo. Además, las mujeres costeras rara vez se preocupan por tener sobrepeso, manteniéndose delgadas y hermosas durante muchos años. ¿Cuál es el secreto de la comida mediterránea? ¿Y por qué los menús diarios de la región son ideales para cualquier dieta?

1. Alimentos frescos

tomates con queso y hierbas para la dieta mediterranea

Lo primero que hace que la dieta mediterránea sea tan saludable es la frescura de los alimentos. Los habitantes de esta región consumen muchas verduras y frutas frescas. Las comidas rápidas también se encuentran allí, pero claramente no son muy populares. Incluso si necesita preparar rápidamente un sándwich o un espagueti, los mediterráneos prefieren usar alimentos frescos en lugar de procesados (verduras, frutas, lechuga, queso, etc. ) para el relleno. Los residentes de los países mediterráneos siempre intentan comprar alimentos en tiendas acreditadas o comerciantes acreditados en el mercado para comprar productos frescos y de alta calidad.

2. Bajo en grasas saturadas

Otro rasgo distintivo de la dieta mediterránea es el predominio de las grasas monoinsaturadas. Se sabe que los ácidos grasos saturados, y especialmente las grasas trans, son perjudiciales para la salud, ya que aumentan el nivel de colesterol malo y pueden causar problemas en el corazón, los vasos sanguíneos y conducir al desarrollo de cáncer. En lugar de tales sustancias, es mejor usar grasas monoinsaturadas más saludables, como hacen los mediterráneos, apoyándose alegremente en el aceite de oliva y los mariscos. Según las estadísticas, los seguidores de este enfoque sufren poco de enfermedades del sistema cardiovascular.

3. Calorías mínimas

Los fanáticos de la dieta mediterránea aseguran que con ella se puede adelgazar mucho más rápido y con más sabor. Como la comida en su composición no solo es sabrosa, sino también baja en calorías. Por supuesto, a los mediterráneos también les gusta comer dulces o chocolate, pero rara vez lo hacen, prefiriendo centrarse en vegetales frescos, nueces, frutas y bayas. Y prefieren los mariscos sabrosos y saludables a la carne grasosa. Este enfoque les permite controlar mejor sus calorías y su exceso de peso.

4. Comida con vino

Una copa de vino con la cena es bastante común para la mayoría de los mediterráneos. Al mismo tiempo, no abusan del alcohol, sino que prefieren beber con moderación, creyendo en las propiedades beneficiosas del vino. El maravilloso clima de esta región permite el cultivo de una gran cantidad de uvas, que se utilizan para elaborar un excelente vino natural sin aditivos nocivos.

Una dosis razonable de esta bebida no interfiere con una dieta saludable e incluso puede tener beneficios para la salud y la belleza. Los nutricionistas permiten una copa de vino al día para las mujeres y dos para los hombres. Esto mejora la digestión, la función cardíaca, reduce el colesterol malo, aumenta los niveles de hemoglobina y el estado de ánimo en general. Es importante elegir vinos no dulces, sino secos o de mesa.

5. Dieta de saciedad

Normalmente, al hacer dieta, una persona suele sentir hambre porque limita severamente su menú. La alimentación dietética de los habitantes del Mediterráneo no se basa en restricciones, sino en una razonable combinación y selección de productos. En lugar de negarte otro bocadillo, es mejor aceptarlo, pero al mismo tiempo elige alimentos saludables. Por ejemplo, los griegos, turcos e italianos prefieren picar alimentos simples pero saludables: queso bajo en grasa, aceitunas, nueces y frutas. En Malta e Israel les encanta el hummus, un tentempié muy saciante y saludable hecho a base de garbanzos y nueces.

6. Peso de la fibra

Todas las frutas y verduras frescas son ricas en fibra. Es necesario para el funcionamiento normal del organismo, incluida una buena digestión. Las fibras vegetales saturan el cuerpo con energía. Es difícil imaginar una dieta saludable sin la presencia de alimentos con fibra en el menú. En la dieta mediterránea, son uno de los principales de la mesa. Sin embargo, una gran cantidad de fibra no es deseable para las personas con problemas estomacales e intestinales.

7. Fuente de alimentación durante todo el día.

Comer regularmente ingredientes altos en grasa y procesados puede causar inflamación cerebral, fatiga, pérdida de energía y somnolencia. Los alimentos ricos en antioxidantes de la dieta mediterránea, por el contrario, están diseñados para mejorar la actividad física y el enfoque cerebral. Gracias a los productos frescos y de alta calidad, los habitantes de esta región sufren menos enfermedades cardíacas y cerebrales.

8. Pan inofensivo

A los fanáticos de los productos de harina les gustará especialmente la dieta mediterránea, ya que los productos horneados son muy apreciados y se incluyen activamente en la dieta. Pero al mismo tiempo, hay un matiz importante: el pan no debe hacerse con harina blanca procesada, sino con granos integrales. A menudo se sirve con aceite de oliva. Los productos integrales permiten un mejor control de los niveles de azúcar en la sangre y menos daño a la figura.

9. Gran variedad

pescado con verduras para la dieta mediterranea

La dieta mediterránea se basa en ingredientes frescos, la mayoría de los cuales se cultivan y obtienen localmente. Y esta es un área bastante grande, que incluye diferentes países y culturas (Turquía, Grecia, Malta, Italia, España, Marruecos, etc. ). Cada uno de ellos tiene muchas recetas nacionales y formas de preparar diferentes productos. Por tanto, la dieta mediterránea no puede ser monótona y aburrida. Puedes probar recetas nuevas al menos todos los días, utilizando productos naturales y saludables de las orillas del mar Mediterráneo.

10. Buen gusto

¿Debo decir que los platos mediterráneos se distinguen por su excelente sabor? Esta es otra ventaja importante de tal dieta. ¡Las frutas y verduras jugosas, mucho pescado fresco, carne a la parrilla combinada con hierbas y especias locales pueden dejar indiferente a pocas personas!

A pesar de todas las ventajas anteriores de la dieta mediterránea, vale la pena recordar sus posibles contraindicaciones. Y antes de elegirlo durante mucho tiempo, es útil consultar a un nutricionista o médico.